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江永香芋

2007-09-07 07:55 文章来源：江永商务局

文章类型：原创内容分类：其它

江永香芋球茎纺垂，形似槟榔，也称槟榔芋。江永香芋已有千百年种植史和选育史，独具浓郁芳香，并集香、酥、鲜、嫩、于一体，故江永香芋名扬四海。香芋含淀粉78.55%、蛋白质7.26%、多糖5%，还含粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、灰分、钙、磷、铁、硒、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等，既是美味菜肴，其芋粉、芋泥又是饼干糕点、冷饮食品的重要原料；既可鲜销，又可进行精深加工，加工期可达半年以上。近年来，江永县加强以香芋为龙头的蔬菜产业化建设，实施无公害生产技术，种植面积发展到5万亩，产量达7.5万吨，初加工5000吨，产品走俏国内市场，出口日本、韩国、东南亚等国家和地区。“永明牌”江永香芋被评为湖南省著明商标，江永县被国家命名为“中国香芋之乡”。

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